小霖1
做过 好吃到极致经典脆皮菠萝包
记录：盘放上数第二栏，上火170、下火160，18分钟。包坯其它方子，酥皮用了该方子，很酥，方子很好，赞！小苏打家里没有，用了1克油条专用剂，酥皮做了双倍量（照方子酥皮材料Ⅹ2，但泡打粉和小苏打量仍是各用一克），18克一份，共9份，包坯60克一份。（其实想吃多点酥皮可调到25克一份）
Android 拍摄于
2021-03-07 16:05:52
高筋面粉200克、鸡蛋1个、白糖20克、奶粉10克、黄油20克、新鲜酵母6克（如果用干酵母2克）、温水80克、皮料、低筋面粉50克、蛋黄液9克、白糖20克、黄油25克、奶粉5克、泡打粉1克、苏打粉1克
综合评分 7.7
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