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面包
椰子油软白吐司100%拉丝
woodreaming做的椰子油软白吐司100%拉丝
woodreaming
做过
椰子油软白吐司100%拉丝
基本按一半配方来,鸡蛋增加了一个吐司的10g,水减少了10g。混合油盐酵母外材料冰箱过夜,第二天手加铲子,非常好操作。用的是新良面包粉。新手一个月以来,我都在糖上一减再减,没想到多糖吐司这么软。手工出膜很难全扩展,口感还是相当可以。不知道为啥面包里面颜色不均匀,不知道是不是因为过夜前没揉导致的。此款面包很像小时候吃的吐司,皮硬里面却是棉花口感。记录一下,大赞!
iPhone 拍摄
于 2021-03-08 22:03:52
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椰子油软白吐司100%拉丝
高筋面粉
、
砂糖
、
盐
、
炼乳
、
椰子油
、
全蛋
、
干酵母
、
水
综合评分
8.8
美丽女神经
7 赞
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