贰哥食记
分享作品 晚餐•2021年3月13日
4个多月以来在中央厨房弄的第一顿，然后又去了the tasting room，最后阵亡在大海湾…… 网上订的清远麻鸡做白切鸡就是嫩，除了传统的姜蓉蘸酱，还用发酵的小米辣酱和沙姜，金葱做了一个辣的蘸酱，很受欢迎。乳鸽改良了一下，刷了三层脆皮玻璃水，皮真的跟薯片一样脆，还加了点玫瑰露酒增加风味。临江鳝段用春芽垫底，海味汤加了新鲜的笋子。鹅肝刺身，酱鸭舌和沙姜焗桂鱼就不说了，传统保留项目，最先吃完的就是这几道
#晚餐•2021年3月13日# #贰哥私房菜#
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iPhone 拍摄于
2021-03-13 22:36:50
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