南瓜🎃吐司（两个450g）
两个鸡蛋和牛奶共200g，南瓜泥150g，炼乳50g，面粉550g，奶粉12g，糖50g，鲜酵母18g，放入厨师机2档低速成团加入5g盐，然后4档11分钟成粗膜，加入30g软化的黄油1分钟后6档，17分钟成手套膜，拿出放发酵袋28-30度一发至两倍大，拿出排气整形后放入发酵袋35-38度二发至九分满。烤箱150度预热10分钟，中下层上下火120度40-45分钟即可（烤至10分钟左右看表面上色情况及时加盖两层锡纸）。发酵的时候做馅料（2个量）：南瓜泥240g，玉米淀粉16g，奶粉12g，糖12g放入奶锅小火熬至粘稠放凉备用。
两个鸡蛋和牛奶共200g，南瓜泥150g，炼乳50g，面粉550g，奶粉12g，糖50g，鲜酵母18g，放入厨师机2档低速成团加入5g盐，然后4档11分钟成粗膜，加入30g软化的黄油1分钟后6档，17分钟成手套膜，拿出放发酵袋28-30度一发至两倍大，拿出排气整形后放入发酵袋35-38度二发至九分满。烤箱150度预热10分钟，中下层上下火120度40-45分钟即可（烤至10分钟左右看表面上色情况及时加盖两层锡纸）。发酵的时候做馅料（2个量）：南瓜泥240g，玉米淀粉16g，奶粉12g，糖12g放入奶锅小火熬至粘稠放凉备用。
iPhone 拍摄于
2021-03-14 18:04:20
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