风风下厨房之美食分享~香菇油菜
 
小伙伴们大家周四愉快
 
香菇油菜是江苏汉族传统名菜，属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。
 
食材用料：
主料：油菜350g、香菇8朵；
辅料：油适量、生抽适量、耗油适量、白糖适量、葱蒜适量、水淀粉适量
 
操作步骤：
1、香菇去蒂，在顶部打十字花刀
2、油菜洗净
3、葱、蒜、香菇边切成末备用
4、锅中放多一点的水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下装盘备用
5、锅内放少许油，放入葱蒜香菇末爆香
6、放入香菇，加生抽，耗油，白糖翻炒，加水煮一下
7、煮到香菇软时加入油菜用水淀粉勾芡炒匀
8、出锅，摆盘即可食用~
 
健康功效：
香菇营养丰富，香气沁人，是种高蛋白、低脂肪的保健食品，有健脾益气、安神美容、益胃和中、解毒、抗肿瘤等功效。
 
小贴士
1、焯烫油菜时放一点盐和油，颜色会比较好，捞出用凉白开水冲一下也会更漂亮。
2、调味汁可以事先调好在碗内，加糖是为了更好提鲜。
 
风风下厨房~吃，是我体会人生光辉的源动力！风雨兼程，赴汤蹈火，在所不惜！#午餐•2021年3月18日#