老虎妞妞313
分享作品 2021年03月18日
记录📝
配方：鸟越纯芯500，烫种100，糖40，盐9，椰子油40，椰浆200，蛋白2个，鲜酵母18，牛奶200左右（一部分后加）
整形：擀卷一定窄一些，吐司盒两边各留一指宽，否则发酵会拱起来两边高中间低
椰蓉馅：黄油40，蛋黄2个，椰蓉80，奶粉10，代糖20，牛奶50左右（能在面团上抹开）
温度：4个250克低糖盒，烤网放底板上，165/220，25分钟，剩8分钟对角线转盘。
配方：鸟越纯芯500，烫种100，糖40，盐9，椰子油40，椰浆200，蛋白2个，鲜酵母18，牛奶200左右（一部分后加）
整形：擀卷一定窄一些，吐司盒两边各留一指宽，否则发酵会拱起来两边高中间低
椰蓉馅：黄油40，蛋黄2个，椰蓉80，奶粉10，代糖20，牛奶50左右（能在面团上抹开）
温度：4个250克低糖盒，烤网放底板上，165/220，25分钟，剩8分钟对角线转盘。
iPhone 拍摄于
2021-03-18 21:00:34
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