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奶香
江米奶香小馒头
子非鱼爱吃鱼做的江米奶香小馒头
子非鱼爱吃鱼
做过
江米奶香小馒头
昨天试做了南瓜糯米面馒头，600克中筋粉+400克糯米面+540克南瓜泥，冷水上锅二次醒发18分钟，蒸20分钟闷3分钟。发面一小时感觉蜂窝组织不是特别丰满，但是又怕时间太长发酸，揉面排气后老是开裂不是很光滑，蒸出来还有裂痕，不知道是不是水份太少开裂，下次再加大水量试试。
iPhone 拍摄
于 2021-03-19 08:47:11
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江米奶香小馒头
普通中筋面粉
、
江米粉（普通的糯米粉）
、
纯牛奶
、
酵母
、
白糖（可选）
综合评分
8.4
逸雪6
14 赞
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