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拉丝麻薯隔夜冷藏不变硬的实验成功,三夜依然拉丝
YingChi做的拉丝麻薯隔夜冷藏不变硬的实验成功,三夜依然拉丝
YingChi
做过
拉丝麻薯隔夜冷藏不变硬的实验成功,三夜依然拉丝
蒸好后,趁热把黄油摸上面,试过用筷子、手和厨师机搅拌,都不太理想,后来是套了防粘手套,使劲抓,把它们抓成一团,然后扯,扯了几下就开始拉丝了,粗暴是唯一的成功捷径!
Android 拍摄
于 2021-03-19 09:45:55
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拉丝麻薯隔夜冷藏不变硬的实验成功,三夜依然拉丝
水磨糯米粉(我用的“三象”,别的没用过)
、
玉米淀粉
、
糖
、
原味纯牛奶
、
黄油(其他油没试过,不过我认为黄油口感最佳。)
综合评分
9.1
云云小厨1989
26 赞
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1 回应
Cute-Penguin
信阳 | 2021-03-27 |
回复
我用刮刀让黄油吸收完之后就用筷子搅了几下就拉丝得很厉害了,我还挺随便的😂
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