第一次做失败了，不过还是被我姑娘捧场地吃了好多。复盘总结一下失败原因，下次继续尝试。首先是不够脆，原因可能有两点:1.面糊鸡蛋放多了，面粉放少了，挂得很稀。2.油温不够高，用的奶锅，复炸时开大火就冒出去了，一直中小火炸的。其次是不够酸甜，原因也是有两点:1.白糖放太少了，都没有看到拔丝的感觉。2.番茄酱不够，家里的番茄酱没了最后都没裹均匀。下次需要做的:准备足够的番茄酱，调面糊时多放一些面粉，换大锅炸，油温要高，最后糖要放多一点#晚餐•2021年3月20日# 。