出炉了网红毛线球面包🍞

🍞汤种毛线球面包食谱🍞

材料：
🅰汤种：
高筋面粉20克
清水100克

面团材料：
巛🅰煮好凉却的汤种》
🅱高筋面粉  500克
酵母  5克
白糖  50克
幼盐  3克
鸡蛋  1粒
清水  120克（留下50克最后视情况加入）
沙拉油  20克一起加入40克白奶油

馅料：
蔓越莓三色葡萄干还有蓝莓   适量

做法：
1⃣先把🅰汤种材料，倒入热锅里开小火煮，煮到有点浓稠就可以了，放凉备用。
2⃣做法1⃣的汤种与材料🅱全部混合，先用慢速搅拌成有弹性的面团，然后把面团盖好，开始第一的发酵15分钟，速搅成稍具光滑状。
3⃣加入沙拉油用慢速搅入，再用中速搅成拉出大片手套薄膜的面团。
4⃣进行第二次发酵约40分钟，分割面团，滚圆松弛约10分钟。
4⃣用木棍把搓圆后的小面团排气后，用擀面棍把面团擀薄片，过后用一把塑料刀在面团上切出毛丝球幼丝条形状出来，包入适量馅料，整形好摆放在烤模具里，放在室温里等待第三的发酵60分钟。
6⃣放入预热烤箱150度~烤18分钟。。。我的烤箱以上下火烘烤160度~烘烤大约20分钟，或表层变得金黄即可。（温度和分钟视个人烤箱）
7⃣烘好后，取出烤箱，可立刻脱模，表层扫上一层沙拉油或者蜜糖浆还是牛油和蛋水即可，放在铁架上待凉