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100%纯全麦吐司 中种法
HanaMiU做的100%纯全麦吐司 中种法
HanaMiU
做过
100%纯全麦吐司 中种法
2021.3.26 100%纯全麦吐司
王后全麦粉（细粒），水量刚好
室温中种：28度发1.5h
打好面温25度，一发28度35min（分割274g/个面团），二发33度40min
T750: 165/210（预热晚了些，实际温度170），30min
iPhone 拍摄
于 2021-03-26 18:48:17
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100%纯全麦吐司 中种法
全麦粉
、
鲜酵母
、
水
、
全麦粉
、
鲜酵母
、
水
、
砂糖
、
盐
、
无盐黄油
、
奶粉
综合评分
8.2
机器烧爱铜锣喵
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