无烤箱也可以做的巧克力慕斯

配方
纯牛奶：250ml
无糖可可粉：1勺子（约2克）
蛋黄：3个（蛋白备用）
白砂糖：约50克
玉米淀粉：约20克

蛋白：3个
白糖：约50克
柠檬汁：少许
盐：少许

纯巧克力：50克

1.牛奶中加入可可粉后拌匀，小火烧开
2.鸡蛋内加入白砂糖、玉米淀粉后拌匀，再缓慢加入可可牛奶液并搅匀
3.将混合液体倒入锅中，中火加热至冒小气泡的浓稠状，中途需不断搅拌避免结块
4.盛出后放入冰箱冷藏备用
5.将蛋白打发至弯钩状
6.隔水加热巧克力，融化至液体状
7.将冷藏的胚搅散后，倒入融化的巧克力液搅匀
8.再加入打发好的蛋白霜搅匀
9.装入容器后放冰箱冷藏4小时