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面包
40%全麦液种吐司
Cat_axit做的40%全麦液种吐司
Cat_axit
做过
40%全麦液种吐司
全麦练习
第一作，金像全麦粉&山茶花，老面按配方水量稀了，主面团减了25g水，面团较粘手。
2次擀卷用了擀面杖，165/190，43分钟，13分盖锡纸。偏咸口。
Android 拍摄
于 2021-03-28 22:45:25
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40%全麦液种吐司
伯爵T150全麦粉
、
水
、
鲜酵母
、
野赫高筋粉
、
盐
、
海藻糖
、
细砂糖
、
牛奶
、
鲜酵母
、
老面
、
黄油
、
高粉
、
盐
、
水
、
鲜酵母
综合评分
9.3
做面包的麦子
10 赞
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