酱牛肉有各种各样的做法，不同地域也是有不同的味道，今天给大家做的是纯天然的香料入味，酱汁浓香四溢，持久不散，牛肉汁水充足，又富有嚼劲，最主要是用了智能料理锅炖的，把所有食材放入，无需看管，也不溢锅哦！
食材：
牛腱子1200克，小葱3根，姜15克，干黄酱150克，冰糖30克，老抽1汤匙，白酒2汤匙，水1000毫升
卤料包：
草果1个，八角2个，花椒1汤匙，山奈2克，豆蔻3个，小茴香籽1/4茶匙，桂皮1段，白芷2克，干辣椒4个
步骤：
1. 将1200克牛腱子焯水洗净控干水分，待用；将15克姜用刀压扁，3根小葱达成葱结放入牛肉碗中；1个草果用刀拍扁，放入纱布中央，继续装入2个八角，1汤匙花椒，2克山奈，3个豆蔻，1/4茶匙小茴香籽，1段桂皮，2个白芷，制成卤料包，待用。
2. 碗中加入150克黄酱，1汤匙老抽，2汤匙白酒，搅拌均匀成酱汁，待用。
3. 锅中加入焯过水的牛腱子，葱结，姜块，卤料包，4个干辣椒，30克冰糖，酱汁，1000毫升水，盖上锅盖。转动旋钮选择“炖煮”功能，轻按旋钮屏幕
4. 烹饪完成，继续浸泡10个小时或过夜。
5. 打开锅盖，捞出卤好的牛腱子，切薄片，即可享用。 @InstantBrands #饮尚宝#
食材：
牛腱子1200克，小葱3根，姜15克，干黄酱150克，冰糖30克，老抽1汤匙，白酒2汤匙，水1000毫升
卤料包：
草果1个，八角2个，花椒1汤匙，山奈2克，豆蔻3个，小茴香籽1/4茶匙，桂皮1段，白芷2克，干辣椒4个
步骤：
1. 将1200克牛腱子焯水洗净控干水分，待用；将15克姜用刀压扁，3根小葱达成葱结放入牛肉碗中；1个草果用刀拍扁，放入纱布中央，继续装入2个八角，1汤匙花椒，2克山奈，3个豆蔻，1/4茶匙小茴香籽，1段桂皮，2个白芷，制成卤料包，待用。
2. 碗中加入150克黄酱，1汤匙老抽，2汤匙白酒，搅拌均匀成酱汁，待用。
3. 锅中加入焯过水的牛腱子，葱结，姜块，卤料包，4个干辣椒，30克冰糖，酱汁，1000毫升水，盖上锅盖。转动旋钮选择“炖煮”功能，轻按旋钮屏幕
4. 烹饪完成，继续浸泡10个小时或过夜。
5. 打开锅盖，捞出卤好的牛腱子，切薄片，即可享用。 @InstantBrands #饮尚宝#
iPhone 拍摄于
2021-03-29 12:47:55
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