下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
丝瓜
9.5
毛豆
9.0
蓝莓
8.7
黄瓜
8.1
茄子
7.7
柠檬
7.6
牛肉
6.8
豌豆
6.7
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
面包
40%全麦液种吐司
Cat_axit做的40%全麦液种吐司
Cat_axit
做过
40%全麦液种吐司
全麦练习
第二作,还是按配方减半的量,2个450g。
老面用山茶花高粉,为了不那么稀用了高粉125g+75g水,加入一半在面团里。
面团有多一点,均分成4份,单个面团达到265g左右。
出炉后吐司一端的底部微微有点塌,是什么原因呢?
Android 拍摄
于 2021-03-29 15:08:35
赞
40%全麦液种吐司
伯爵T150全麦粉
、
水
、
鲜酵母
、
野赫高筋粉
、
盐
、
海藻糖
、
细砂糖
、
牛奶
、
鲜酵母
、
老面
、
黄油
、
高粉
、
盐
、
水
、
鲜酵母
综合评分
9.3
做面包的麦子
18 赞
更多
2 回应
做面包的麦子
扬州 | 2021-03-29 |
回复
底火可以再加一些
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
Cat_axit的厨房
1
关注
|
10
作品
关注
Cat_axit的其他作品
全部