绿茶啤酒
材料:
1、百香果糖浆:百香果6个,白砂糖 400g,凉白180ml。
2、白糖浆:水【1:2】白砂糖。
3、饮品:柠檬1个、百香果糖浆15ml(可用百香果新鲜果汁替代)、白糖浆20ml、冰块300g、啤酒100ml。
做法:
1、制作百香果糖浆:
(1)取出6个西番莲(百香果)的果肉放入杯中;
(2)加入80ml凉白开,持搅拌棒低速搅打3min,使果肉和子分离;
(3)过滤西番莲(百香果)汁到锅中,依序加入白砂糖、剩余的100ml水;
(4)中火加热至沸腾后转中小火煮3min,关火放凉即可。
2、制作白糖浆:水混合白砂糖煮至糖化煮沸后,中火再煮3min
。
3、制作饮品:
(1)将柠檬洗净切片,取三分之一的柠檬片和百香果糖浆、白糖浆一起放入雪克壶中,用不锈钢捣棒将柠檬挤压出柠檬汁;
(2)倒入浓基底绿茶入雪克壶,加入220g冰块至雪克壶八成满,盖上雪克壶盖震荡15~20秒;
(3)在杯中加入剩余的80g冰块,将雪克壶中震荡好的液体倒入杯中,再加入啤酒至杯子九分满即可。