馄饨

猪肉（肥瘦2：8）、鸡肉（不放鸡肉可直接用肥瘦1：9的猪肉馅）、辅料：、姜末5克，鸡蛋1个，淀粉10克，甜面酱5克，酱油20克，耗油20克，香油10克，味仟鸡味浓汤宝10克，盐10克（加蔬菜另加1克），花椒粉（五香粉），胡椒粉适量。、清水（骨汤，鸡汤）、白菜120克挤去水分，汁液不要扔掉，放在肉馅里代替清水（骨汤，鸡汤），基本就不用加水了。、鲜藕，荸荠，自己喜欢的蔬菜都可以放，我家最喜欢藕，用藕的话肉馅不用打水，藕不用挤汁。、葱花40克+白菜+熟油20克，（蔬菜和葱混合用油预拌一下防止出水）。、馄饨皮、【肉馅里可以放喜欢的蔬菜，多汁的蔬菜用时需要剁碎挤去水分，蔬菜要少放，放多了不容易抱团，一般为肉的1/4，最多不超过1/3】。

综合评分 7.6

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