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8寸戚风蛋糕胚
0739_sj62做的8寸戚风蛋糕胚
0739_sj62
做过
8寸戚风蛋糕胚
我这为啥底部有个大坑
Android 拍摄
于 2021-04-03 21:24:30
赞
8寸戚风蛋糕胚
1:低筋面粉
、
牛奶
、
玉米油
、
蛋黄
、
2:
、
蛋白
、
白砂糖
、
柠檬汁
综合评分
7.4
西门子美食顾问
10 赞
1 回应
猫咪和面团
深圳 | 2021-10-10 |
回复
温度太高了吧!看这颜色!外面糊了里面还没熟,要根据自己烤箱调整一下温度和时间。
戚风可以放在烤箱下层或中下层烤,那样蛋糕面就不会因面火太高面过早上色和严重开裂,底火也有足够的热量,这样才能烤熟,整体又能上色刚好;
8寸的戚风一般要上下火145/150度,烤箱下或中下层,烤55/60分钟左右〈这里只说了温度和时间,配比正确和打发及混合等合理操作也是必须的〉
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戚风可以放在烤箱下层或中下层烤,那样蛋糕面就不会因面火太高面过早上色和严重开裂,底火也有足够的热量,这样才能烤熟,整体又能上色刚好;
8寸的戚风一般要上下火145/150度,烤箱下或中下层,烤55/60分钟左右〈这里只说了温度和时间,配比正确和打发及混合等合理操作也是必须的〉