要减肥，来个全麦面包。搜到这个无糖无油的来试做一下，没想到成功了，而且非常柔软好吃。没有面筋粉，换成了高筋粉。水立方的黑盒，所有材料减了一半，盐2克，酵母3克，吃起来淡中带一点点咸味，不错。烫种按照作者配方减半完成，因为看到好多评论说粘手难造型，说水量过大，牛奶部分我是(200-40)÷2，就是放了80克的牛奶，按照作者的顺序把所有材料放面包机揉了15分钟，拿出来的确超粘手，拉了一下，厚膜。自己死命搓，死命摔了10分钟左右，拉了一下，还挺有弹性，拉得挺薄的膜，破口处也平整，测面温25.2度，放烤箱一发，发完，擀面，松弛，整形，二发。上管150度，下管140度，22分钟，出炉震了一下，放凉。今天早餐超好吃。各方面都很不错，吃完再做😋