按照配方做了三次,不太明白方子的鸡蛋量是80g,这个写的是带皮还是不带皮的量呢,我家鸡蛋带皮62,去皮57个。第一次放蛋1个,和方子说的一样,放入黄油不粘了,但是结果没有发起来。第二次是放了两个蛋,牛奶量没变,面稀的一踏糊涂,不断的加麻薯粉。有点稀粘手但是可以滚圆的时候放入烤盘,成功了,不知道是调整了蛋液的温度还是面稀了的原因,成功了。做完又做了第三次,依然两个蛋,降低了牛奶量,面依然稀,忘记上炉前喷水,蛋液维持第二次温度,成功。但是麻薯粉多,口感甜 不利于减肥。第四次准备翻量做,3个鸡蛋其他双倍量试试,而且准备厨师机揉面,毕竟麻薯粉外包装介绍可以厨师机和面。
#早餐•2021年4月7日#