终于做出了形状漂亮的牛角包，感谢作者分享的长时间冷藏松弛法，我从冰箱拿出后又室温21度放了15分钟，才擀开包黄油，整形后发酵，温度不能太高，我是30度左右（仅热水、再开7分钟发酵档、再热水）发酵了30分钟，等待烤箱预热时等于又在室温发酵了，出油还算好吧。180/170，15分钟。
Android 拍摄于
2021-04-07 15:18:57
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