#午餐•2021年4月8日#
第三次给奶奶做生日蛋糕🍰，还是用这个戚风配方，10寸成品很赞，这次稍微有点开裂。
记录一下，用了700g淡奶油，其中300g九分发的夹馅刚刚好，400g七分发的抹面装饰的部分有不少剩余，下次可以减少50-100g。最后裱了点小花忘了再打发一点，有点软。
整体效果不错，比之前有进步，下次再加油鸭！
第三次给奶奶做生日蛋糕🍰，还是用这个戚风配方，10寸成品很赞，这次稍微有点开裂。
记录一下，用了700g淡奶油，其中300g九分发的夹馅刚刚好，400g七分发的抹面装饰的部分有不少剩余，下次可以减少50-100g。最后裱了点小花忘了再打发一点，有点软。
整体效果不错，比之前有进步，下次再加油鸭！
iPhone 拍摄于
2021-04-08 20:16:33
6寸 烤145度55分钟 1：蛋黄糊、 牛奶、 玉米油、 细砂糖、 低粉、 玉米淀粉、2：蛋白霜、 柠檬汁、 细砂糖 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~、 8寸 烤145度60分钟、1：蛋黄糊、 牛奶、 玉米油、 细砂糖、 低粉、 玉米淀粉、 2：蛋白霜、 柠檬汁、 细砂糖、~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 10寸 烤155度60至65分钟、1：蛋黄糊、 牛奶、 玉米油、 细砂糖、 低粉、 玉米淀粉、 2：蛋白霜、 柠檬汁、 细砂糖
综合评分 8.5 （七天内 6 人做过）
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