20210417 午餐
👩🏻🍳麻婆豆腐
食材:豬肉碎、嫰豆腐、蒜粒、蔥花
醬料:生抽、雞粉、糖、胡椒粉、料酒、生粉、水、麻油、豆豉、豆瓣醬、鹽
步驟:1)豬肉碎用生抽、雞粉、糖、胡椒粉、料酒、生粉、水、麻油腌製半小時,備用;2)熱鍋下油,下豬肉碎炒至七成熟盛起,備用;3)下蒜粒、豆豉炒香,下豆瓣醬、生抽、糖炒香,下豬肉碎繼續翻炒,下豆腐輕輕翻炒,加入適量的水,加蓋燜煮至沸騰後,下少許鹽,倒入生粉水收汁,關火,灑上蔥花,完成。
👩🏻🍳青瓜炒竹輪
食材:青瓜、竹輪、蒜
醬料:鹽、糖、雞粉、白芝麻
步驟:1)熱鍋下油,下竹輪翻炒片刻,盛起備用;2)下蒜炒香,下青瓜翻炒,下鹽、糖、雞粉,加入竹輪繼續翻炒,關火,灑上芝麻,完成。