【午餐•2021年4月19日图片】常西兮

常西兮分享作品午餐•2021年4月19日

西柚酸奶慕斯#午餐•2021年4月19日#
蛋糕底胚详细见评分8.6香柚戚风。
慕斯体柚子汁60g➕15g鱼胶粉隔水加热备用。奶油450g奶油+45g糖打发至稍有纹路，加入300g酸奶搅拌均匀。加入柚子汁鱼胶混合液搅拌均匀。这个量还有多余做了三杯慕斯。
淋面气泡水加蜂蜜备用。柚子汁：鱼胶粉依然4:1（鱼胶粉稍有减少）混合加热。混合淋面后撒上撕成条的柚子