材料：
一盒螺蛳肉 约300克
一个青椒
六七瓣大蒜
少量姜丝
一小把韭菜
制作：
冷锅入油，丢一瓣蒜进去测试油温，差不多开始蒜开始变黄，放入花椒、剪好的干辣椒段煸炒出香味，加入一小勺郫县豆瓣酱继续煸炒出红油，开大火倒入螺蛳肉翻炒2分钟，温度升高后从锅边缘出倒入料酒（合适的温度会听见炒菜声音突然变高，没有则是温度不到，但也无所谓，毕竟都倒下去了）继续炒2分钟，倒入青椒段，韭菜，翻炒一分钟，出锅。（无需加盐和酱油，我觉得够咸了）

螺蛳肉是现成的，清水冲干净后沥水
没有韭菜放葱也是可以的

祝大家吃得开心#晚餐•2021年4月22日#