食材:
小米30克
糯米70克
鸡蛋4个(鸡蛋大的话可以放3个)
色拉油20克
糖70克
牛奶30克
做法:
1.小米和糯米倒入主锅,3分钟速度10打磨,过筛到碗中,清理干净主锅;
2.鸡蛋和糖放入主锅(保证主锅和盖子无水无油),插入蝴蝶棒,15分钟/37度/速度4打发(打发好大概是7-8成满);
3.倒入米粉,油,牛奶,4秒速度3混合;若有不均匀可以用刮刀稍微搅拌一下,动作轻柔;
4.将主锅内面糊倒入模具,用耐高温保鲜膜包紧放入蒸锅,40分钟/120度/速度1。
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