没有起绒，仍就很干柴。还望高手指点一二。
虽然这次用了很多机器，但和几年之前做的一样干柴。两次都用了面包机，不晓得是不是面包机翻炒的温度过高。把这次失败的过程写下来，下次再参考。

肉是冰箱里随意拿的3肉块。首先肉除去浮沫后，我是把所有的料通通放进高压锅一起煮了20分钟。肉块我切得比较小，出锅之后放到保鲜袋里用擀面杖敲打基本上都比较散了。除了湿味道还不错。

放到不粘锅里，小火炒了几分钟，感觉作用不大。这个时候放到绞肉机里搅了一会儿。

仍就再放到不粘锅里炒，感觉没啥作用，难道我就这样要炒个两小时吗？

我喜欢寻找不一样的方法，直接放到了面包机里面设定了翻炒程序，翻炒程序过程当中除了翻炒，它蒸发的那个温度还是比较烫手的，绝对比锅的小火烫。一个轮回约30分钟吧，当中我也有 N次去搅一下怕有漏的地方，然后也加了一点点的油。第2轮回稍微弄了一会儿之后发现口感很干紫有小的起球但完全没有起绒。而且感觉肉里面的油也在散发出来了。

然后把它放到厨师机里面搅和一会儿，发现底部搅不到。只好用电打蛋器来尝试。发现也没啥作用。重新拿到绞肉机里面搅，搅了有几次仍旧无济于事。最后放到锅里重新想死马全当活马医，但最终还是失败。