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桃花酥
小吃妹~浴火~做的桃花酥
小吃妹~浴火~
做过
桃花酥
花瓣尖尖捏的有点过于尖了，瓣数大小控制的也不太好，油酥黏到怀疑人生🤯
手揉的，冰箱放几个小时就很容易出膜，包好后第一次擀皮有点薄了，后面就很容易破，花蕊部分用手湿了点水放芝麻，中下层烤出来颜色比较深，不是很满意，中层复烤了十分钟没盖锡纸，颜色有点发黄了，也算多此一举了
记：不要捏太尖，油酥冷藏保存，中层烤制，盖锡纸
iPhone 拍摄
于 2021-04-24 21:16:12
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桃花酥
油皮部分：
、
中筋面粉
、
猪油
、
水
、
糖粉
、
酥皮部分：
、
低筋面粉
、
猪油
、
红曲精油
、
馅料部分：
、
红豆沙馅
、
装饰：
、
蛋黄液
、
黑白芝麻
综合评分
8.2
（七天内
5
人做过）
小糖麻麻
8 赞
1 回应
小吃妹~浴火~
2021-04-24 |
回复
还有时刻记着盖好保鲜膜，后面干了好难包
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