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酱
自制叉烧酱
艾大金子做的自制叉烧酱
艾大金子
做过
自制叉烧酱
红曲粉最多3克。配方里10克太多了。难怪有人说会苦-红曲粉就是苦味的。
用这个酱腌肉3天，400F正反面各20-30分钟，内部到175F就熟了。
这个配方过滤了洋葱葱白后，腌500g肉刚刚好。
味道很正！
iPhone 拍摄
于 2021-04-25 11:49:56
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自制叉烧酱
小葱（只取葱白部分，切碎）
、
洋葱碎
、
大蒜（切碎）
、
蚝油
、
砂糖
、
酱油
、
水
、
鱼露
、
红曲粉
、
水淀粉
综合评分
8.6
Julodia
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