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烤箱
丹麦手撕包
阿甘妈妈做的丹麦手撕包
阿甘妈妈
做过
丹麦手撕包
老面：高粉126克低粉54克干酵母1，2克（这个量可减半）
主面团：高粉350克低粉150克干酵母10克
上管：150下管：160共烤了30分钟
用了现有的8寸和吐司模具
内部软塌没有一层层不知是不是温度不够
谢谢楼主分享
iPhone 拍摄
于 2021-04-26 16:12:26
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丹麦手撕包
日式吐司粉
、
T55面粉
、
鲜酵母
、
细砂糖
、
盐
、
炼乳
、
蛋液
、
牛奶
、
冰水
、
黄油
、
老面
、
片状黄油（普通黄油块也可以）
综合评分
8.7
啊呜511
8 赞
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