番茄马铃薯炖牛腩
好吃到爆的小牛腩，一口一个根本停不下来~
小朋友们最爱的番茄马铃薯炖牛腩。
准备好所有材料：
牛腩500克
土豆2颗
番茄2颗
洋葱半颗
大葱半根
大蒜4瓣
生姜4片
冰糖10颗
八角2颗
桂皮1块
香叶3片
生抽80毫升
料酒100毫升
老抽15毫升
肥瘦相间的牛腩口感会更好噢。
做法：
西红柿用开水烫一下，剥皮后切块备用；
土豆削皮后切块，冲洗后备用；
牛腩洗净擦干备用；
洋葱切丝；大葱切片；大蒜剥皮；姜切片；小葱去头洗净绑结；朝天椒洗净去头；
热锅冷油，将洋葱和大葱放入炒香；
将牛腩放入一起拌炒~哇哦，超级香；
把葱结、朝天椒、冰糖、蒜米、姜片、八角、香叶、桂皮放入锅中拌炒；
炒至上色，注意不要糊了。
炒香（洋葱、大葱炒软的状态就可以）后加入生抽、老抽、料酒继续拌炒;
从炒锅盛出来转入砂锅（电饭煲、铸铁锅、炖锅都可以），将西红柿、土豆放入；
加水至最高水量（砂锅汤会越煮越少点，因锅而异）；
大火煮至沸腾；
将浮沫撇出，转小火炖一小时15分（土豆炖软了基本差不多了，我的肉比较嫩，时间过长，瘦肉部分就会很老；
最后盛出来，根据个人口味加入适量的盐，摆盘。种了芝麻菜，这样的线条感绿色蔬菜真是让人没有抵抗力。
恩，来一口肥肉相间的牛腩~完美
煮一份细面，或者搭配米饭都是不错的哦。#午餐•2021年4月30日#