#晚餐•2021年5月1日# 面团用了这个发酵的方子，多加了10克水，调出来的面团非常软。单位边有家卖黄山梅干菜烧饼的很好吃，味道里没有十三香，故调料参照了另一个方子只放了生抽、盐、糖、麻油。用姐姐婆婆自制的青菜版梅干菜，和肉搅和在一起放入调料。把馅料分为两份，一份生肉版，一份用油炒熟了，看看哪种好吃。饼皮上刷了油糖水（水16克、糖10克、油5克）。擀时铺面份防粘，下次试试用油防粘。烤箱版脆硬，平底锅版出锅软点。饼皮口感硬，但是馅料口味非常像我爱吃的那家，另熟馅和生馅没啥区别。下次再试试烫面版的。