#晚餐•2021年5月1日# 牛肉饼还可以，但也没有太惊艳。怎么说呢，就是在原有牛肉的基础上更加接近市售的口味。不过我按自己的改了。100g调理牛肉饼偏瘦，45g洋葱，25g苹果，切的不算太细，但应该比方主切的细。可能苹果洋葱比例相对于肉太大，另外这个肉瘦了确实没办法起胶，最后已经不是饼是牛肉末了。多加黄油会多汁，但我煎肉没加，直接水汽了一下，没有啤酒就随便料酒。加了生菜，黄油炒了点口蘑洋葱加进去。下次加生菜还是要么生的要么不加吧，焯水有点不搭。下次不用马苏里拉了，只能趁热，晾了就一坨了。还是常温软质奶酪合适。加芥末籽酱应该也不错，再来点酸黄瓜。