蜜桃猴
做过 我的厨房实验（私人记录）
今晚只吃三根面👌
前几天第一次吃到油泼面（学校新开的陕西面食窗口😂），查了查biangbiang面做法就雄心勃勃地自己瞎尝试了🙈……220g面粉边搅和边加水，分了十个小面团分别扯扯长，还故作声势地在台面上拍出biang biang的声音😝（自然我的做法是不正宗的，也没有提前两小时醒面之类的）
了解到四合一biangbiang面的标配是豆芽、青菜、番茄炒蛋、肉酱，正好家里囤了好多番茄，就消耗大手笔整了一大碗番茄卤汁！（没想到三个大番茄能出这么多水）酸酸甜甜很开胃😋～
肉酱用的是爸爸拿夹心肉剁的肉末，加了蚝油、料酒腌制，炒的时候还放了勺老干妈，就很香（虽然量少）！
青菜和豆芽在面快煮熟的时候一同倒进去煮。每个人三四根面就盛满了一碗！最后淋上浇头，满满当当漂漂亮亮🤣～
当然面的口感和外面做的完全没法比，我扯得太厚了😅……拌着番茄卤汁吃还凑合🙈
#晚餐•2021年5月2日# #南方崽的手工面#
前几天第一次吃到油泼面（学校新开的陕西面食窗口😂），查了查biangbiang面做法就雄心勃勃地自己瞎尝试了🙈……220g面粉边搅和边加水，分了十个小面团分别扯扯长，还故作声势地在台面上拍出biang biang的声音😝（自然我的做法是不正宗的，也没有提前两小时醒面之类的）
了解到四合一biangbiang面的标配是豆芽、青菜、番茄炒蛋、肉酱，正好家里囤了好多番茄，就消耗大手笔整了一大碗番茄卤汁！（没想到三个大番茄能出这么多水）酸酸甜甜很开胃😋～
肉酱用的是爸爸拿夹心肉剁的肉末，加了蚝油、料酒腌制，炒的时候还放了勺老干妈，就很香（虽然量少）！
青菜和豆芽在面快煮熟的时候一同倒进去煮。每个人三四根面就盛满了一碗！最后淋上浇头，满满当当漂漂亮亮🤣～
当然面的口感和外面做的完全没法比，我扯得太厚了😅……拌着番茄卤汁吃还凑合🙈
#晚餐•2021年5月2日# #南方崽的手工面#
iPhone 拍摄于
2021-05-02 18:33:14
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