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“中国结”椰蓉包(香甜酥软金灿灿)
Eireen_chan做的“中国结”椰蓉包(香甜酥软金灿灿)
Eireen_chan
做过
“中国结”椰蓉包(香甜酥软金灿灿)
面团太软,用的也是金像高筋,215g牛奶非常难成团。平时4档11-12分钟就可以加黄油了,这个10分钟还是一滩糊…加了三四次粉,估计都20g了,才稍微好一点点。整形完全不受控,就整了一个结,后面的全部做花卷了。椰蓉用糖粉不够甜,吃着很寡口,撒了一层糖粉后惊觉应该扫糖水的。我家烤箱刚开始时的15分钟是170度,加锡纸后改180度,快出炉发现颜色不够深,不盖锡纸多烤3分钟才好一点。
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于 2021-05-02 21:02:23
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“中国结”椰蓉包(香甜酥软金灿灿)
高筋面粉(金象)
、
鸡蛋
、
细砂糖
、
牛奶
、
黄油
、
盐
、
酵母
、
椰蓉部分
、
椰蓉
、
蛋液
、
牛奶
、
糖粉
、
黄油
综合评分
6.6
青青轻
7 赞
1 回应
Eireen_chan
2021-05-02 |
回复
看了建议,实操时顾着看配方表了。失策
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