按配方量1.25倍做的九寸方模，因为不想费脑筋去消耗那么多蛋清用的7个全蛋，糖量总计240g，液体是椰浆+椰子粉兑水混合（正好家里有一盒椰浆赶快把它用掉）。没进发酵箱一个半小时也发酵好了。进烤箱后上色前全程下层，最后几分钟移到中层上色。虽然改了方子，但是很成功呀，鱼翅纹完美，我真是个平平无奇的烘焙小天才🤩
iPhone 拍摄于
2021-05-04 22:52:33
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