第二次做，350克高筋，150克全麦，按方子大胆放水，水份一定要足就对了，一发常温下2小时左右发至两倍大，目前还没试过发酵一整夜。二发常温一个小时，因为水放多了有点沾手就用油纸垫在下面二发，以便移动到铸铁锅，烤时发生了小插曲，铸铁锅太重，把烤架压弯了直接压到了下发热管，还好烤箱没坏😂，总结就是，一定要等待，有点酸是正常，就是我喜欢的味道。下次试试烤18分钟后拿出来，把油纸去掉再烤，这样底会更脆。谢谢老师的方子！又可以吃一周了
Android 拍摄于
2021-05-05 08:34:25
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