用配方減半，做了奶酥麵包，因為換算失誤的關係，我多加了兩克多的酵母，一開始沒發現，等做好了發酵時候才發現，欲哭無淚，前功盡棄的感覺，結果還好成品口感沒什麼影響，也沒發酸，嚇壞我，不知道是不是自己幸運呢。而且更鬆軟了，軟到一壓都快變形的感覺，裡面充滿完美的組織氣孔二氧化碳的產物。雖然手揉過程一度想要放棄（因為實在黏到懷疑人生，太痛苦了）但是結果證明，功夫不負有心人！！
iPhone 拍摄于
2021-05-08 17:25:50
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