#跟我一起学做大厨#
第七百三十六道【鸡蛋沙拉三明治】

在每个人生阶段/
做着这个阶段该做的事/
努力活出自己想要的样子/
做个眼里坦荡/
心无愧疚的人/

【食材】:
【汉堡胚】:高粉200克，糖40克，盐2克，酵母2克，奶粉8克，蛋液50克，冰牛奶90克，黄油24克
【鸡蛋沙拉】:鸡蛋六个，蛋黄酱，蜂蜜芥末酱，盐，黑胡椒粉，欧芹碎
【做法】:
1.高粉，糖，酵母，奶粉，蛋液，冰牛奶放入主锅，30秒/速度3-6混合，揉面三分钟至能拉出粗膜，加入黄油，盐揉面三分钟至能拉出手套膜
2.分成六份滚圆放入烤盘，发酵至两倍大
3.表面刷蛋液，撒芝麻，烤箱180度20分钟
4.烤好的汉堡胚放凉后从中间切开，不要切断
5.鸡蛋加盐煮十分钟，放入凉水里冰透剥壳备用
6.蛋黄放入碗里撵碎，蛋白切碎放入碗里，加入盐，黑胡椒粉，蛋黄酱，蜂蜜芥末酱拌匀，加入汉堡中，撒点欧芹碎装饰
#早餐•2021年5月11日#
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