【最好吃的吐司～70%中种北海道图片】曾经似水

曾经似水做过最好吃的吐司～70%中种北海道

没有达到期望的高度。第一次揉两个的量，中种状态很好，发酵的麦香很好，不知道是量多了，还是淡奶油不太好了的缘故，揉面始终没有到很薄的手套膜。发酵倒是挺快的，1小时能发好。发酵后表面有气泡，所有很小心在刷蛋液，生怕戳破了。烤好后顶部不细腻是什么原因呢

Android 拍摄于 2021-05-14 23:18:58

高筋粉（中种）、即发干酵母、牛奶、蛋白、盐、高筋粉(主面团)、细砂糖、盐、淡奶油、橄榄油(原方黄油40克)

综合评分 8.7

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曾经似水的厨房

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