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好吃到爆的凤梨酥 - 没有冬瓜,不是菠萝,就是真凤梨酥!
羊十具做的好吃到爆的凤梨酥 - 没有冬瓜,不是菠萝,就是真凤梨酥!
羊十具
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好吃到爆的凤梨酥 - 没有冬瓜,不是菠萝,就是真凤梨酥!
去皮后1500g的菠萝 炒出来大概500g的馅料~
第一次制作失败 看了更多的方子总结出1 馅儿不够干太湿了导致很难包住(回锅继续炒干!放冰箱冷藏也能帮助定型) 2皮一包就开裂 有可能是黄油软化不够到位/蛋液少了/松弛不到位(我放冰箱冷藏一整夜,第二天拿出来变软后使用就好很多)
15g馅儿和18g皮有点不好包
我改为15g馅儿 和 25g皮 如图一皮又太厚了……
下次我准备试试15g馅儿和21g皮应该会好一点!
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于 2021-05-16 15:01:22
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好吃到爆的凤梨酥 - 没有冬瓜,不是菠萝,就是真凤梨酥!
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