每日一菜——凉拌猪腰片
前几天在一场家宴上吃到这菜，感觉自己也可以试试，正好因为前段日子腰扭了，妹妹来慰问时带了好几付猪腰子放冰箱，今天正好拿出来试做了一下，味道好极了，省了用油炒得喷喷的，特省事，主要前期要处理好，去腥是主要的，切薄片后我用带姜葱的料酒浸泡了三小时，然后多清洗几遍后再用少许盐和料酒入味半小时，水烧开倒入腰片，两分钟捞出投凉，调个料汁：蒜末，香菜切段，李锦记的薄盐生抽，蒸鱼豉油，凉拌酱油，麻油，白胡椒粉，拌均匀装盘即可[耶][耶][耶]