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别具风味的天然酵种贝果
巴巴妈妈做的别具风味的天然酵种贝果
巴巴妈妈
做过
别具风味的天然酵种贝果
#早餐•2021年5月21日#
天气合适,天然酵母高粉黑麦各50%,12小时的室温(24℃)发酵,分割后没有松弛,整形二发1个半小时(赶时间),热水加烘焙碱适量煮果,230℃15分钟左右烘烤。
Android 拍摄
于 2021-05-21 11:32:35
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别具风味的天然酵种贝果
高筋面粉
、
水
、
天然酵种
、
海盐
、
大麦糖浆(或蜂蜜)
、
活性麦芽粉(可不加)
综合评分
9.0
山小妮儿
21 赞
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