月近人
做过 根本停不下来的糖醋排骨
#午餐•2021年5月21日#
收汤的时候，做糊了~ 搅拌搅拌突然糖色就变黑了，然后就糊了。
酸味也差了些，因为阿姨说米醋特别酸，所以放的比例低了点。
焯肉用了姜片。
我家阿姨说她做的话用的陈醋，炒的时候用了葱姜蒜，炖到20分钟会尝下味道。
其他菜谱有用梅子，番茄酱，陈皮等等其他材料，不知道味道会不会更丰富。
这次总体不太满意，过两天再试一下。决定参考一下“大师的菜”里糖醋排骨的配料表（那个的做法太麻烦了，我搞不定…）。
收汤的时候，做糊了~ 搅拌搅拌突然糖色就变黑了，然后就糊了。
酸味也差了些，因为阿姨说米醋特别酸，所以放的比例低了点。
焯肉用了姜片。
我家阿姨说她做的话用的陈醋，炒的时候用了葱姜蒜，炖到20分钟会尝下味道。
其他菜谱有用梅子，番茄酱，陈皮等等其他材料，不知道味道会不会更丰富。
这次总体不太满意，过两天再试一下。决定参考一下“大师的菜”里糖醋排骨的配料表（那个的做法太麻烦了，我搞不定…）。
iPhone 拍摄于
2021-05-21 14:11:15
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