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青井老师的焦糖戚风蛋糕
M师傅今天做饭了吗做的青井老师的焦糖戚风蛋糕
M师傅今天做饭了吗
做过
青井老师的焦糖戚风蛋糕
原方比例做了两个4寸，用了4个小蛋+1个蛋黄。糖减到30g，盐半勺，还是偏甜了，咸味儿不明显。蛋白打得有点过，顶部裂开，放凉回缩。180度对我的烤箱来说温度偏高。以后还是中性发泡+低温水浴吧😂
iPhone 拍摄
于 2021-05-23 16:27:38
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青井老师的焦糖戚风蛋糕
鸡蛋
、
玉米油（或其它无味油）
、
低筋面粉
、
细砂糖
、
白砂糖
、
水
、
热水
综合评分
8.4
王光光光光
7 赞
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