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全麥香蕉蜂蜜貝果
雅观楼yaguan做的全麥香蕉蜂蜜貝果
雅观楼yaguan
做过
全麥香蕉蜂蜜貝果
谁知道最近怎么回事,已经连续做了三次贝果了,这次是大名鼎鼎的香蕉贝果,味道很惊艳,并没有香蕉的香气,却有温厚的蜂蜜香和微甜的味道,香蕉的贡献大约在于改善了贝果的组织,让他口感略略软一些吧。可能是部分香蕉没压碎,所以成品不怎么光滑,当然也有可能是发酵过度以及其他原因。家里早就没有全麦粉了,用了黑麦粉,早上做了三明治,培根牛油果煎蛋配芥末籽酱和蛋黄酱,味道很调和啊,牛油果和芥末籽酱是灵魂。想了想,这只贝应该也蛮适合做猫王三明治的。
#我的作业#
678号作业
iPhone 拍摄
于 2021-05-24 10:28:31
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全麥香蕉蜂蜜貝果
高筋面粉
、
全麥粉
、
熟透香蕉(壓成泥)
、
水(夏天用冰水)
、
盐
、
蜂蜜
、
即發乾酵母
、
無鹽黃油(室溫)
、
水(煮貝果用)
、
砂糖(煮貝果用,也可用一大勺蜂蜜替代糖)
综合评分
8.6
SW16
6 赞
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