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HaiLan做的2021年05月26日
HaiLan
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2021年05月26日
五邑家家会做的碌鹅/鸭,肉质嫩滑不柴。喜欢甜酸的可加上红糖2片,米醋三杯约300亳升,老抽适量(上色用)生抽三杯,八角桂皮一点点,陈皮生姜蒜头葱头,开平广合腐乳海天柱候酱,一杯九江米酒与酱料搞拌均匀搽上鹅或鸭身,腌制一个小时,然后起油锅爆一下蒜头姜爆香抓着鹅头在锅里不停转翻,定色后加上热水浸过鹅身,中小火焖煮45分钟(中途要翻翻防粘锅)收汁一碗为宜,捞起凉凉斩件装碟开吃。
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于 2021-05-26 14:37:42
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