(波兰种)法式蒜香面包
波兰种:普通面粉50g十50g水十1g酵母粉室温发酵30分钟(或者扔冷藏室放一夜)、主面团:面包粉200g,水95g,(据每种面粉吸水率不同增减)白糖20g,盐4g,奶粉5g,酵母粉2.5g,黄油18g。、表面馅料:蒜蓉15g,黄油(室温软化)25g,盐1g,小香葱末少许,干罗勒碎少许。
综合评分 8.1
米の蘭