最近严重脱发,养发当然要吃黑芝麻,这款黑芝麻吐司奶香味十足,揉的过程会有点粘手,但是小朋友太喜欢了,一口气可以吃掉半条!
用料:
高筋面粉250g
糖20g
盐3g
牛奶170g
酵母3g
黄油25g
熟黑芝麻25g
步骤:
1⃣️面团除黄油外所有的材料全部加入厨师机内,先低速搅匀后再用中速打出厚厚的膜
2⃣️加入软化后的黄油,可以撕成小颗粒状态会比较好混合,这个时候需要打出光滑的薄膜
3⃣️28度发酵一个小时左右,如果室温发酵,我家,需要1个半小时左右,具体看状态,发到两倍大小到手指戳动有微微的回弹,记住 千万别发过头哦
4⃣️拿出面团三等分,大概每个170g左右,然后排气滚圆,盖好醒面布松弛15分
5⃣️擀面杖擀卷后放入磨具,发酵到磨具的9分满
6⃣️烤箱提前预热200度15分,放入磨具调成180度烤40分,如果同学们盖了盖子可能时间需要加长,没加盖子,中途注意上色,千万别烤焦哦
⚠️每台烤箱都会存在温差,大家一定要根据自己的烤箱脾性进行调整温度
#吐司吐司🍞🍞#