【纯鲁邦种隔夜冷藏发酵亚麻籽黑芝麻全麦法棍（练习记录-附家庭烤箱自制蒸汽方法）图片】Quincyzou

25克新良全麦粉80克野性65 2.6克盐20克天然酵母 75克水水合冷藏一小时加酵母盐打成团一小时折叠一次折叠两次静至2小时分割预整形30分钟最后整形松弛一小时（预热烤箱一小时）进炉喷两次水（热水）进炉三分钟喷第二次
烤25分钟可能时间长焦了点

iPhone 拍摄于 2021-05-29 21:52:47

伯爵石磨有机65、鲁邦液种（全麦T150）、水、麦芽精（可免）、盐、后加水（可免）、亚麻籽、黑芝麻

综合评分 8.4

2 赞

1 回应

Quincyzou的厨房

1 关注 | 21 作品

关注

Quincyzou的其他作品

全部